Siapa tak kenal kue cubit, salah satu jajanan pasar yang “naik kelas” karena banyak kreasi baru dari pemilihan topping maupun bahan yang digunakan. Resep kue cubit, juga banyak dicari sebagai alternatif produk kuliner berpotensi mendatangkan omset besar.
Beda dengan kue pukis,kue cubit yang berbahan dasar tepung dan telur ini memiliki tekstur yang lebih lembut dan bagian dalam lumer dimulut. Penasaran seperti apa rasa dan tampilannya? Coba buat sendiri dengan pilihan resep berikut.
Resep Kue Cubit Pandan
Resep pertama yang perlu dicoba adalan kue cubit dengan aroma pandan, banyak disukai karena tidak membuat bosan. Seperti apa cara membuatnya?
Bahan yang Dibutuhkan
- 300 gram tepung terigu protein sedang, ayak agar tidak ada bagian yang menggumpal
- 1 sendok teh pasta pandan, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
- 180 gram gula pasir
- 200 ml susu cair
- 4 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok teh baking powder
- Mentega secukupnya
Topping
- Keju parut
- Choco chips
- Serbuk Oreo
- Red Velvet
Cara Membuat
- Masukkan telur kocok ke dalam wadah, tambahkan tepung lalu aduk sampai rata
- Tambahkan gula pasir dan susu bubuk, lalu teteskan pasta pandan. Aduk rata sampai warna hijau pandan sempurna, tambahkan baking powder. Aduk kembali beberapa detik.
- Diamkan adonan tersebut dalam suhu ruangan dan wajan tertutup selama kurang lebih 30 menit
- Panaskan api kompor, letakkan cetakan kue cubit di atasnya, olesi dengan mentega
- Tuang adonan ke dalam lubang cetakan, sampai terisi ½ bagian
- Jika permukaan sudah setengah matang, taburi dengan topping sesuai selera, tunggu sampai matang
- Angkat dan sajikan
Resep Kue Cubit Abang-Abang Sekolahan
Kangen dengan kue cubit abang-abang yang biasa mangkal di gerbang sekolah? Jangan khawatir, Anda dapat membuat kue cubit jadul tersebut dengan bahan yang sudah sangat familiar dipakai. Bisa juga dijadikan Resep kue cubit untuk jualan lho.
Bahan yang Dibutuhkan
- 140 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula pasir
- ¼ sendok teh baking powder
- 2 butir telur
- 50 ml susu cair
- Minyak goreng secukupnya
- ½ sendok teh soda kue
Bahan Topping Jadul
- Meises secukupnya
- Keju parut secukupnya
- Kacang tanah dan gula dicampur rata
- Kismis secukupnya
Cara Membuat
- Ayak tepung terigu bersama baking powder dan soda kue, pastikan tidak ada bagian tepung menggumpal. Sisihkan
- Masukkan telur dan gula ke dalam mangkuk, kocok sampai rata lalu tambahkan campuran tepung yang sudah diayak. Aduk rata sampai adonan lembut
- Tambahkan minyak goreng dan air secukupnya, sambil adonan terus diaduk hingga benar-benar rata dan mengkilap
- Diamkan adonan sekitar 15 -30 menit
- Panaskan kompor dan letakkan cetakan kue cubit di atas api kecil
- Olesi permukaan cetakan dengan minyak goreng, lalu tuang adonan kue cubit ke dalam cetakan
- Tunggu 5 menit sampai adonan setengah matang, taburi topping lalu masak sampai permukaan kue mengering
- Keluarkan kue dari cetakan, tata di dalam piring untuk disajikan
Resep Kue Cubit Nutrijel
Kalau ingin rasa kue cubit yang unik dan seperti puding, maka salah satu resep yang bisa dicoba adalah yang menggunakan nutrijel sebagai salah satu bahannya. Berikut ini cara membuatnya.
Bahan yang Dibutuhkan
- 2 sendok makan gula pasir
- 50 gram tepung terigu, ayak
- ½ sendok teh baking powder
- 1 sendok makan margarin yang sudah dilelehkan
- 1 buah telur, kocok lepas
- 100 ml susu coklat cair
- 1 bungkus nutrijel rasa coklat
- Garam secukupnya
Bahan Topping
- Choco chips
- Nutella
- Keju parut
Cara Membuat
- Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu dan nutrijel. Aduk rata
- Tambahkan garam, gula, lalu aduk rata.
- Masukkan susu cair, margarin cair, dan telur, aduk rata dan diamkan adonan sekitar 30 menit di dalam wadah tertutup
- Panaskan wajan anti lengket jika tidak punya cetakan kue cubit
- Tuang satu sendok makan adonan ke atas wajan, lalu tunggu sampai setengah matang. Tandanya adalah, bagian permukaan masih basah tapi sisi kiri dan kanannya sudah agak kering
- Tambahkan topping sesuai selera. Lalu masak sampai matang
- Angkat dan sajikan dalam kondisi hangat
Resep Kue Cubit Coklat Stroberi
Mau coba sensasi kue cubit dengan rasa manis asamnya stroberi yang segar? Ini dia Resep kue cubit yang bisa Anda coba. Dijamin mudah prosesnya dan rasa kue cubitnya spesial di mulut.
Bahan yang Dibutuhkan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok makan perasa stroberi
- 1 sendok makan minyak goreng, bisa diganti dengan margarin cair
- 30 ml air matang
- Garam secukupnya
Bahan Topping
- Irisan stroberi
- Irisan coklat batangan
- Keju parut
Cara Membuat
- Siapkan mangkuk, campurkan telur, garam, dan gula lalu kocok sampai kembang. Bisa menggunakan mixer atau whisk
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil terus diaduk
- Masukkan margarin atau minyak sayur, perasa stroberi, dan air, aduk rata sampai adonan halus dan teksturnya lembut
- Siapkan cetakan kue cubit, olesi dengan mentega dan panaskan dengan api kecil
- Tuang adonan ½ bagian cetakan, tunggu sampai sisi adonan mengering namun bagian atas masih basah
- Tambahkan topping, lalu masak sampai kue matang. Angkat dan sajikan
Ternyata kue cubit memang sudah banyak variannya bukan? Tidak hanya resep kue cubit jadul yang bisa dipraktekkan, ada banyak modifikasi dengan rasa dan tekstur yang tak kalah lembut. Anda mau coba resep jadul atau modern?
Baca Juga: